В учебном плане ПКИТ казачий образовательный компонент представлен несколькими учебными дисциплинами, главная из которых, бесспорно, курс "История казачества", который ведёт зав. кафедрой «Гуманитарные дисциплины», д.и.н., профессор И.И. Маслова. Сейчас этот курс с большим удовольствием изучают студенты третьего и пятого курсов направлений подготовки "Сервис" и "Пожарная безопасность".

При изучении курса И.И. Маслова делает упор на внедрение нетрадиционных методов обучения. Теоретический (лекционный) период на сегодняшний день закончен, и студенты перешли на практику – семинарские занятия. Задача семинаров – научить студентов поиску материала и его самостоятельному преподнесению слушателям-сокурсникам. Здесь запрещено просто читать готовый текст, требуется сопроводить его мультимедийным слайд-шоу, чтобы материал слушался с интересом и непринуждённо.

На открытом занятии 25 апреля, на котором присутствовали почти все преподаватели кафедры «Гуманитарные дисциплины», таковыми были выступления Дианы Егоровой на тему " Казачьи пословицы и поговорки", Дарьи Петровой "Обряды казаков", Салавата Бареева "Казаки-мусульмане", Полины Христиченко "Казачий костюм", Ирины Шадчиной "Казачья кухня".

В итоге студенты узнали, чем отличаются пословицы от поговорок, какие обряды сопровождали казаки от рождения до ухода из жизни, как мусульмане становились казаками, в чем своеобразие костюмов казаков и казачек.

Кульминацией изучения казачьего быта стало выступление Елены Нуждовой на тему «Праздничная и повседневная кухня казаков». В дополнение к своему повествованию Елена устроила всем дегустацию приготовленной по старинным казачьим рецептам «гурьевской» каши, являющейся праздничным лакомством.

На память о полезном и приятном занятии студенты решили сфотографироваться в исторических костюмах казаков, подаренных нашему вузу для будущего музея партнёром ПКИТ – Военно-историческим клубом «Засека».